охох... есть ли "р", нет ли его - в русском варианте этого звука
подобное оценивать вообще забавно, знаете ли. Потому и стоит придерживаться установившегося в русском языке варианта чтения. Который всё же "гиффард". Хотя там ни "г", ни "р", ни даже "д" (как оно в русском звучит) нет. Да что там, даже "и" не такое, как мы произносим!
Для упёртых можно дать транскрипцию и ссылку на 100500 произношений этого слова.