я думаю, что вся критичная военная техника и склады были рассредоточены еще до войны, точнее, были соответствующие приказы. Как выполнили - другой вопрос, конечно, физической возможности не всегда хватило.
Это к МО РФ вопрос, оно в ежедневных брифингах дает не ангары, а именно самолеты
...причем с указанием типа и способа поражения.
В табличке с лостармора просто просуммировали/рассортировали цифры из этих ежедневных сводок - по типам самолетов и по способу поражения.