Начиная с 40% спиртовой раствор начинает гореть.
Менделеев по сути придумал очень дешёвый и простой акциз.
Закидон о вкусовые качествах 40% раствора мне как то доверия не внушает, пил и 45("Сибирская" ещё в сов. времена, коньяк там вский) и 35, разницы по вкусу с 40% не замечал.