От Чоболак
К All
Дата 05.08.2002 11:12:46
Рубрики 11-19 век;

Пайка русского солдата

Вспомнил как-то давно я к своему деду в больницу ходил и там дедок лежал такой бодрый, как раз когда я заходил, он свою пайку в царской армии нахваливал. Всех деталей уже не помнь, но не знает кто что же в неё входило?
Второй вопрос - я слышал такую версию, что вроде червей в супе на "Потёмкине" на самом деле не было. Вроде как перепутали что. Не слышал ли кто что-нибудь об этом?
От ID
К Чоболак (05.08.2002 11:12:46)
Дата 05.08.2002 23:49:42

О пайке русского солдата

Приветствую Вас!

>Вспомнил как-то давно я к своему деду в больницу ходил и там дедок лежал такой бодрый, как раз когда я заходил, он свою пайку в царской армии нахваливал. Всех деталей уже не помнь, но не знает кто что же в неё входило?

В соответствии с установленными правилами существовали провиантское, приварочное и чайное довольствия нижних чинов. Горячая пища при этом полагалась 2 раза в день и состояла, как правило, из щей (супа) и каши. Ежедневно на человека полагалось: 3 фунта* хлеба (1230 г) или 2 фунта (819 г) сухарей, 32 золотника (136 г) гречневой, овсяной, просяной, рисовой или пшеничной крупы. В гвардии эта норма была увеличена до 48 золотников (205 г). Для выпечки 3 фунтов хлеба (если хлеб пекли на месте - в ротах) выдавалось 2 фунта 25,5 золотника (927 г) ржаной или пшеничной муки. В военное время на театре военных действий дополнительно полагалось по 1 фунту 72 золотника (720 г) ржаных сухарей или 2 фунта 48 золотников (1024 г) ржаного хлеба и 24 золотника (102 г) крупы.
Для приготовления обеда и ужина выдавались так называемые приварочные деньги в количестве, необходимом для закупки 3/4 фунта (307 г) мяса 2 сорта (полагалось 0.5 фунта - на обед и 0,25 фунта -на ужин), и 2,5 копейки на овощи, масло, сало, перец, соль и пшеничную муку.
По нормам военного времени было дополнительно установлено на каждого человека 1 фунт (409,5 г) мяса или 72 золотника (307 г) мясных консервов, 60 золотников (255 г) свежих или 4 золотника (17 г) сушеных овощей, 5 золотников (21 г) масла или сала и 4 золотника (17 г) муки.
Кроме провиантского довольствия и приварочных денег, на каждого человека отпускались чайные деньги на покупку 0,48 золотника (2 г) чая и 6 золотников (25 г) сахара, который выдавался только в руки.
При следовании военнослужащих куда-либо в одиночном порядке им выдавались отпускные кормовые деньги по существующим нормам и в зависимости от срока следования.
До 1908 г. в норму довольствия нижних чинов входила винная порция (водка), которая полагалась за счет казны во время учений, лагерных сборов и в военное время. Норма выдачи составляла 3 чарки в неделю, но по желанию военнослужащих или по усмотрению командования водка могла быть заменена легким виноградным вином, пивом, чайным довольствием или улучшенным питанием. С 1908 г. выдача водки нижним чинам была запрещена, и спиртные напитки были изъяты из продажи в солдатских буфетах и лавках. Начальникам всех степеней запрещалось давать водку нижним чинам как в мирное, так и в военное время. При этом в отдельных случаях водка или спирт выдавались в качестве лекарства при простудах и т. п.
Все перечисленные нормы продовольствия полагались и нижним чинам сверхсрочной службы, а в некоторых отдаленных местностях был установлен отпуск провианта и чайного довольствия офицерам, чиновникам и врачам наравне с нижними чинами. Кроме этого, в отдаленных районах указанную норму продовольствия получали также семьи офицеров. чиновников, врачей и сверхсрочников.
Годовая стоимость продовольственного обеспечения одного нижнего чина была различной для каждой местности и зависела, в основном, от местных цен на продукты питания. В среднем же по армии. например в 1913 г., суточная продовольственная норма для одного военнослужащего стоила 19 коп. (в т. ч. 7 коп. - провиант, 10,75 коп. - приварочное довольствие и 1,25 - чайное довольствие). До 1905 г. стоимость суточной нормы составляла 12,5 коп. (или 45 руб. в год). Кстати, годовая стоимость фуража для одной верховой лошади составляла около 120 руб.

С уважением, ID
От Mike
К Чоболак (05.08.2002 11:12:46)
Дата 05.08.2002 23:45:31

Re: Пайка русского...

>Второй вопрос - я слышал такую версию, что вроде червей в супе на "Потёмкине" на самом деле не было. Вроде как перепутали что. Не слышал ли кто что-нибудь об этом?

если почитать описание плаваний баталера Новикова, то кормежка была хорошая.

С уважением, Mike.
От ID
К Чоболак (05.08.2002 11:12:46)
Дата 05.08.2002 23:34:25

А при чем русский солдат и "Потемкин"? На нем все же были матросы :-)

Приветствую Вас!

>Второй вопрос - я слышал такую версию, что вроде червей в супе на "Потёмкине" на самом деле не было. Вроде как перепутали что. Не слышал ли кто что-нибудь об этом?

Личинки мух на купленном мясе были не более чем поводом к восстанию. Восстание как известно началось 13 июля, а решение о о нем и захвате "Екатерины II", "Синопа", "Георгия Победоносца", "Потемкина" и "Прута" было принято еще 10-го на большой матросской сходке за Малаховым курганом.


С уважением, ID
От Геннадий
К ID (05.08.2002 23:34:25)
Дата 06.08.2002 02:04:31

А так было у матросов


Довольствие нижних чинов флота морской провизией в неделю на человека (нормы выдачи продуктов менялись по дням недели)

Мясо свежее или соленое - 5 фунтов 24 золотника
Крупа гречневая - 2 ф. 38 зол.
Крупа овсяная - 70 зол.
Масло сливочное - 88 зол.
Квашеная капуста или свежая зелень -2 ф. 88 зол.
Сухари -13 ф. 33 зол. или хлеб по 264 золотника в день.
Уксус -1,75 чарки
Соль - 36 зол.
Чай - 5,25 зол.
Сахар - 63 зол.
Махорка -14 зол.
Мыло: машинной команде - 28 зол. - внутреннее плавание
53 зол. - заграничное плавание
всем остальным н/ч - 14 зол. - внутреннее плавание
33 зол. - заграничное плавание
Кроме того полагалась 1 чарка в день водки или другого напитка 40 град. крепости.
) 1 золотник - 4,266 грамма, фунт - 0,4095 кг, 1 чарка - 0,1123 литра

Свод морских постановлений, книга 13, изд. 1910 г. СПб., 1910.
В сб. "Россия в 1913 году"
От K. von Zillergut
К Чоболак (05.08.2002 11:12:46)
Дата 05.08.2002 11:51:15

Согласно фильму червей как раз и не было

Были личинки мясных мух - опарыши
От Чоболак
К K. von Zillergut (05.08.2002 11:51:15)
Дата 05.08.2002 11:58:13

Ну фильм... тут как раз обсуждалось как фильмы делаются

И я будь поваром (рядовой матрос, кстати) бы опарышей повыкидывал. Что ж повар совсем дурной был?
От K. von Zillergut
К Чоболак (05.08.2002 11:58:13)
Дата 05.08.2002 14:06:24

Так и делалось (+)

Матросы заметили опарышей не в супе, а на мясной туше. А почему туша была не в кондиции - наверное холодильник барахлил.
От Exeter
К K. von Zillergut (05.08.2002 14:06:24)
Дата 05.08.2002 23:27:49

Мясная история бунта на "Потемкине"

Здравствуйте, джентльмены!

>Матросы заметили опарышей не в супе, а на мясной туше. А почему туша была не в кондиции - наверное холодильник барахлил.

Е:
"Потемкин" был в это время на испытаниях главноко калибра у Тендровской косы. Продукты для команды, стремясь, чтобы продовольствие было как можно более свежим, покупали в Одессе, куда ходил для этого приданный броненосцу на время испытаний малый миноносец №267. Он и был послан для покупки мяса в Одессу 13 июня. В Одессе же в это время происходили известные события - всеобщая забастовка с массовыми беспорядками. Все магазины и рынки были закрыты. Мяса было не достать. С большим трудом, пробегав до вечера, артельщику и буфетчику броненосца удалось раздобыть где-то уже не очень свежее мясо. Отправились обратно, но на выходе из Одесского порта уже в темноте миноносец столкнулся с шедшей без огней рыбацкой лайбой. Разбирательство заняло еще несколько часов. Только глубокой ночью прибыли к "Потемкину". Все это время купленное мясо лежало в мешках на раскаленной за день палубе миноносца (а куда было его еще деть?), да и температура воздуха даже в жаркую южную ночь была немаленькая. В итоге, когда мясо поднимали на борт броненосца, оно уже попахивало. Судовой врач "Потемкина" Смирнов решил, что такое мясо для мясных блюд не пойдет, но после промывки сгодится для борща. Червей там не было, а были опарыши мух, причем по словам Смирнова, они появились уже на "Потемкине", пока это мясо таскали взад-вперед и решали, что с ним делать. Смирнов выносил свои вердикты гласно, в присутствии камбузной команды и других матросов, так что им "замечать" что-либо не было особой нужды. В итоге команда стихийно приняла решение отказаться от этого борща. Так возник бунт.

С уважением, Exeter
От Николай Манвелов
К K. von Zillergut (05.08.2002 14:06:24)
Дата 05.08.2002 14:41:48

Re: Так и...

Привет
В холодильник поместить его не успели - сразу же в котел. Как вспоминали потемкинцы, мясо купили довольно сомнительное, однако старший судовой врач Смирнов утверждал, что надо было просто смыть опарышей и срезать пходие куски. Это ему потом вспомнили...
Николай Манвелов
От yaejom
К Николай Манвелов (05.08.2002 14:41:48)
Дата 05.08.2002 17:32:06

А интересно, как организовывалось снабжение?


>Привет
>В холодильник поместить его не успели - сразу же в котел. Как вспоминали потемкинцы, мясо купили довольно сомнительное, однако старший судовой врач Смирнов утверждал, что надо было просто смыть опарышей и срезать пходие куски. Это ему потом вспомнили...
>Николай Манвелов
 Каждый корабль самостоятельно закупал продовольствие на рынке? Или они получали продукты со склада соответствующей базы?

С уважением,
Василий
От negeral
К yaejom (05.08.2002 17:32:06)
Дата 05.08.2002 17:36:00

В Цусиме написано

Что во время похода закупали самостоятельно
От Николай Манвелов
К Чоболак (05.08.2002 11:12:46)
Дата 05.08.2002 11:23:08

Re: Пайка русского...

Привет
С Потемкиным - дело темное. Там была очень активная ячейка заговорщиков, которым нужен был только повод.
Николай Манвелов
От denis23
К Чоболак (05.08.2002 11:12:46)
Дата 05.08.2002 11:19:48

Слышал версию что ето были макароны (-)

Здравствуйте!

>Вспомнил как-то давно я к своему деду в больницу ходил и там дедок лежал такой бодрый, как раз когда я заходил, он свою пайку в царской армии нахваливал. Всех деталей уже не помнь, но не знает кто что же в неё входило?
>Второй вопрос - я слышал такую версию, что вроде червей в супе на "Потёмкине" на самом деле не было. Вроде как перепутали что. Не слышал ли кто что-нибудь об этом?
С уважением, Денис.