Наполеон неожидал увидеть на другом берегу всю армию Карла, ожидал встретиь только небольшое сопротивение. Переправа не была обеспечена достаточно. А австрийцы этим воспользовались и спускали все время по Дунаю всякие разные гадости - лодки, баржи, бревна, даже подожженную водяную мельницу. Все эти предметы портили всячески понтонню переправу, и два раза даж разрывали сообщение на несколько часов. Что и сказалось на переброске подкреплений и боеприпасов.
Других случаев использования брандеров для разрушения вражеских мостов в наполеоновское время не знаю.