Первое, что попадало в руки - статья в Т-М за 1974 год. Потом - есть у Перельмана, в "Занимательной Физике" (как раз рассматривался полет снаряда по баллистической траеткории).
Из специальных - "Справочная книга по артиллерии" (на немецком) том III - "Тяжелая артиллерия". Ну и уже называвшаяся компиляция.