Все известные мне японцы пользуются только вводом иероглифов через латинскую транслитерацию ромадзи, воде китайского пиньин. Эта настройка стоит по умолчанию на всех японских компьютерах. А знаки слоговой азбуки нанесены на клавиатуру так, для красоты.
И еще одно - фактическая скорость ввода текста по моим наблюдениям ВЫШЕ, чем в алфавитных языках.