Бронированные кабина и кузов, бронестекла, внедрен комплекс мероприятий противоминной защиты. Т.е. это не просто блиндированный грузовик, а вполне серьезная проработка. Два члена экипажа штатно. Так что термин в принципе употреблять можно. БТР-40 ведь был же БТР :-))
Сами немцы кличут Mungo как Light Infantry Vehicle (LIV).