От Технолог Петухов
К Colder
Дата 26.05.2005 14:47:00
Рубрики WWII;

Re: Это кстати...

http://submarina.ru/strizjak.php?2

Три командира подводных лодок постучались в дом-корабль Вишневского. Их встретил пожилой краснофлотец в суровом обличье часового, допросил, кто они и зачем. Преобразившись в вестового, он быстро обмел "голиком" снег с их валенок и принял шинели и тяжелые кобуры с пистолетами. Метнулся на "камбуз", где, надев белую куртку, сделался коком.
Время близилось к полудню.
В блокадную пору гостей к столу не звали. Командиры уселись в сторонке и с большим интересом стали наблюдать, как пожилой краснофлотец накрывает громадный стол крахмальной голубоватой скатертью и выставляет посуду с вензелями если не императорскими, то уж точно императорской фамилии. Корабельные часы на "переборке" показали полдень. Краснофлотец звучно отбил в рынду восемь склянок и кинулся наверх доложить "прошу к столу!". По разным трапам в "кают-компанию" спустились бледная, беззвучная, уже пораженная дистрофией Софья Касьяновна Вишневецкая, художница и жена Вишневского, и сам Сева, шумный и жизнелюбивый. Могучими объятиями приветствовал он друзей-подводников и велел подавать на стол.

На огромной тарелке драгоценного фарфора краснофлотец подал Софье Касьяновне её пайку, крошечную ложку серой эрзац-каши. К другому концу громадного стола был вынесен обед Всеволода Витальевича.
Командиры подводных лодок люди выдержанные. Может, они чуть двинули мышцами скул, но более никак, несмотря на крайнюю свою молодость, чувств своих не показали.
Их кормили получше матросов, но к январю они жутко отощали, глядели запавшими глазами и ходили с трудом. От запаха и вида писательского обеда у них закружилась голова.
Краснофлотец внес на блюде тяжелый эскалоп, румяно поджаристый, сочащийся жиром и маслом, окруженный горой золотистого жареного картофеля, зелёным лучком, маслинами и ломтиками лимона. На отдельных блюдах были поданы сливочное масло и белый хлеб. Софья Касьяновна медленно и молча съела свою ложечку серой каши и молча ушла к себе.
Всеволод, звеня тяжелым серебром ножа и вилки, расправлялся с эскалопом.

Командирам расхотелось общаться с Плаксой. Все трое вспомнили, что у каждого на лодке куча не терпящих отлагательства дел. Застегивая ремни с тяжелыми кобурами, они спросили с балтийской прямотой: "Сева! Как ты можешь жрать этот ...й эскалоп, когда твоя жена — жена! — еле жива от голода?" Вишневский озлился, покраснел шеей и голосом пламенного оратора отчеканил: "Этот эскалоп мне положен решением Военного совета и Политуправления флота! И я — как коммунист — не имею права ослушаться!" И заплакал. Софья Касьяновна угасла после войны от дистрофии. Вишневский воспел Вождя в юбилейной, многопушечной драме "Незабываемый 1919-й" и умер от апоплексии
От Константин Федченко
К Технолог Петухов (26.05.2005 14:47:00)
Дата 26.05.2005 16:07:25

Бред, миф и тому подобное

>Три командира подводных лодок постучались в дом-корабль Вишневского.

во-первых, какого лешего им там надо было? Кто им Вишневский? Сват? Брат? Всё его отношение к флоту - "записался в отряд ЧК, где все ходили в матросской форме, и Вишневскому тоже выдали тельняшку, клёш, бушлат и бескозырку, (...) а на флоте послужить не успел"

>На огромной тарелке драгоценного фарфора краснофлотец подал Софье Касьяновне её пайку, крошечную ложку серой эрзац-каши.

что за "пайка", простите? А ХЛЕБ где? Или "не положено было"? Если это действительно январь 1942 года, то Софье Касьяновне полагалось как иждивенцу - 125 граммов хлеба. Но никак не каши...

>Краснофлотец внес на блюде тяжелый эскалоп, румяно поджаристый, сочащийся жиром и маслом, окруженный горой золотистого жареного картофеля, зелёным лучком, маслинами и ломтиками лимона. На отдельных блюдах были поданы сливочное масло и белый хлеб.

Я готов поверить в ананасы, лимоны и маслины. Но поверить в зеленый лучок в Ленинграде в январе 1942 года не могу никак.

>Вишневский озлился, покраснел шеей и голосом пламенного оратора отчеканил: "Этот эскалоп мне положен решением Военного совета и Политуправления флота! И я — как коммунист — не имею права ослушаться!" И заплакал.

Психологически недостоверно. Если персонаж - такая бессовестная личность, то почему - плачет? Ведь ни одно решение Военного совета и Политуправления флота не ЗАСТАВЛЯЕТ его употребить внутрь через рот оный эскалоп исключительно индивидуально?

И напоследок:

>Софья Касьяновна угасла после войны от дистрофии.

А вот что пишут другие источники:
http://militera.lib.ru/memo/russian/mihaylovsky_ng/08.html
Дело произходит "В первые дни освобожденного Таллина"

"Переводчик объявил по-английски:
— Господа, прошу на второй этаж для встречи с писателем Вишневским. (...)
Их внимание было занято другим: они не сводили любопытных глаз с худощавой женщины в синем морском кителе с белыми погонами старшего лейтенанта на плечах, в белом берете с военно-морской эмблемой. Она скромно сидела в углу, стараясь не обращать на себя внимания. Но как раз на нее и были устремлены все взгляды.
Когда Вишневский кончил говорить, полный человек в кремовом плаще и синем берете вынул изо рта трубку и весьма учтиво спросил:
— Скажите, пожалуйста, кто эта мисс?
— Супруга Вишневского, Софья Касьяновна, — ответил переводчик. — Она художник. По примеру мужа добровольно пошла на войну и служит в военно-морском флоте. "

Вишневецкая Софья Касьяновна 02.02.1899-04.03.1962 (по другим данным, умерла в апреле 1963 года) - известная художница и автор сценариев к художественным фильмам.
Таким образом, фраза автора "угасла после войны от дистрофии" - мягко говоря,художественное преувеличение.

С уважением
От Андю
К Технолог Петухов (26.05.2005 14:47:00)
Дата 26.05.2005 14:56:56

"Эскалоп", т.е. филе птицы, принято запивать "белым". Почему про "Шабли" (+)

Приветствую !

не упомянуто ? Наверняка ведь привезли несколько ящиков с последним самолётом, вместе с порно-фильмами и 100-литровыми "Феррари" для Жданова и др. комм. чинуш.

Такая неточность может дорогого стоить, уже начинаешь задумуваться, а не лжёт ли и этот автор, подкупленный ИЗВЕСТНО КЕМ...

Андрей.

Соблюдать правила гигиены ещё важнее, чем правила безопасности.
От Chestnut
К Андю (26.05.2005 14:56:56)
Дата 26.05.2005 15:41:14

"Эскалоп" -- как минимум необязательно филе птицы

но даже если и птицы, то Шабли как раз и есть белое бургундское.

In hoc signo vinces
От Андю
К Chestnut (26.05.2005 15:41:14)
Дата 26.05.2005 17:26:15

В стране "фиш энд чипс" ? М.б. :-) (+)

Приветствую !

На "исторической родине" термина -- не встречал. :-)

>но даже если и птицы, то Шабли как раз и есть белое бургундское.

Вы знаете, я могу вспомнить (если поднатужусь как следует) много марок/подмарок белых вин. Просто, "Шабли" едва ли не самое массовое из того, что пил/покупал.

Андрей.

Соблюдать правила гигиены ещё важнее, чем правила безопасности.
От Chestnut
К Андю (26.05.2005 17:26:15)
Дата 26.05.2005 17:41:08

Re: В стране...

>Приветствую !

>На "исторической родине" термина -- не встречал. :-)

Плохо искали

escalope /I"skalp, E-, -"skQl-, "EsklUp/ n. Also escalop, escallope.E19. [Fr. f. OFr. = shell. Cf. ESCALLOP.] A thin slice of boneless meat or (occas.) fish; esp. a special cut of veal from the leg.

http://go.km.ru/index.asp?sq=%FD%F1%EA%E0%EB%EE%EF&idr=4&ext=0&opt=0&hlp=0&idt=
...Телячий эскалоп по-венски 6 кусков телятины ...
...Ростбифы, лангеты, эскалопы - всем известные мясные блюда. ...
... Мясные блюда Эскалоп из свинины в соусе ...

>>но даже если и птицы, то Шабли как раз и есть белое бургундское.
>
>Вы знаете, я могу вспомнить (если поднатужусь как следует) много марок/подмарок белых вин. Просто, "Шабли" едва ли не самое массовое из того, что пил/покупал.

Не совсем понял, что Вы хотите сказать. Что я хотел сказать -- так это то, что противопоставлять Шабли белому неправомерно )))

"Les vins de Chablis occupent un des premiers rangs parmi les vins blancs de France... Spiritueux, sans que l'esprit se fasse sentir, ils ont du corps, de la finesse et un parfum charmant; leur blancheur et leur limpidité sont remarquables. Mais ils se distinguent surtout par leurs qualités hygiéniques et digestives et par l'excitation vive, bienveillante et pleine de lucidité, qu'ils donnent à l'intelligence. Malgré la réputation dont ils jouissent à juste titre et depuis longtemps, leur valeur réelle est, selon moi, plus haute encore que leur renommée"
Dr Guyot, rapport à Napoléon III sur les vins de France

http://www.chablis.net/

In hoc signo vinces
От Андю
К Chestnut (26.05.2005 17:41:08)
Дата 26.05.2005 18:01:55

Или вы выпили белого или я. Но я точно не пил. :-) (+)

Приветствую !

>>На "исторической родине" термина -- не встречал. :-)

>Плохо искали

Почему плохо ? Я вообще ничего не искал, а написал что во Франции, на "исторической родине" данного термина, "эскалопами" кличут филе кур, индюшек и пр. пернатых "друзей человека". И всё.

Хотя, телячий эскалоп... Моя уверенность пошатнулась, но только здесь. :-)

>Не совсем понял, что Вы хотите сказать. Что <б>я хотел сказать -- так это то, что противопоставлять Шабли белому неправомерно )))

"Ты меня уважаешь ? Нет ? Ну, тогда давай выпьем...".
Хм, а я говорил обратное ?

ЗЫ. Что-то мы заоффтопились, я закругляюсь, пожалуй. :-)

Андрей.

Соблюдать правила гигиены ещё важнее, чем правила безопасности.
От Василий Фофанов
К Андю (26.05.2005 18:01:55)
Дата 26.05.2005 18:49:39

Re: Или вы...

>Почему плохо ? Я вообще ничего не искал, а написал что во Франции, на "исторической родине" данного термина, "эскалопами" кличут филе кур, индюшек и пр. пернатых "друзей человека". И всё.

>Хотя, телячий эскалоп... Моя уверенность пошатнулась, но только здесь. :-)

Зря пошатнулась! Эскалоп делается из белого мяса или в крайнем случае рыбы. См. энциклопедию Лярус скажем. Телячий эскалоп - это если не ошибаюсь сиречь венский эскалоп, а что эта деревенщина может понимать в колбасных обрезках?

>Хм, а я говорил обратное ?

Вот и мне показалось что ты шаблис не белому противопоставлял, а отсутствию его на описываемом столе. Что и говорить, это действительно смотрится диссонансом :) Опять же немедленный переход к plat без всякого entree также не может вызвать ничего кроме недоумения. Уж если там зеленый лучок нашелся, неужто не могли по-быстрому сметать писателю какой-никакой salade mixte, или уж совсем на худой конец salade verte, а то просто неудобно даже :)

С уважением, Василий Фофанов http://armor.kiev.ua/fofanov