Там со всей определенностью Толстой называет татарами чеченцев и черкесов. Для него татары - все, кто владеет "татарским языком", т.е. кавказским диалектом тюркского. При этом неважно, родной это язык или просто местный койнэ (для Дагестана и Чечни это кумыкский). В более поздних произведениях Толстой становится более конкретен, например, в Хаджи-Мурате. Надо понимать, что его ранние произведения написаны совсем молодым человеком, очевидцем, который транслировал петербугскому обществу местные казачьи понятия. Он не смотрел на проблему взглядом ученого лингвиста или этнографа.